ปลาทูแม่กลองที่เราเห็นในเข่งนั้น จริงๆ แล้วคือปลาทูที่ผ่านการต้มในน้ำเกลือ ไม่ใช่การนึ่งเหมือนสมัยก่อน แต่คนก็ยังเรียกติดปากว่าปลาทูนึ่งอยู่ดี ก่อนจะนำไปต้ม คนทำปลาจะควักไส้และเหงือกออก จากนั้นหักคอเพื่อให้ใส่ลงเข่งได้พอดี
ปลากระเบน ปลาฉลาม ปลาหมึก และปลาการ์ตูน - พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ กรุงเทพฯ
ปลาทูและปลาลังเป็นปลาที่อยู่ในสกุลเดียวกัน ทำให้มีลักษณะคล้ายกันมากจนบางครั้งแยกไม่ออกว่าเป็นปลาทูหรือปลาลัง ความคล้ายคลึงนี้ทำให้หลายคนสับสนได้ง่ายๆ
ปลากระเบน ปลาฉลาม ปลาหมึก และปลาการ์ตูน - พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ กรุงเทพฯ
ปลาทูเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น พลังงาน ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง
ข้าวซอยเชียงใหม่ อาหารพื้นเมืองรสเด็ดที่ต้องลอง
เมี่ยงปลาทูมีปลาทูทอด น้ำจิ้มถั่วตัด ถั่วลิสงคั่ว มะนาว ขิง พริก หอมแดง กระเทียม ขนมจีน ผักกาดหอม ผักชี ใบชะพลู น้ำจิ้มทำจากพริกและส่วนผสมอื่นๆ
ข้าวซอยเชียงใหม่ อาหารพื้นเมืองรสเด็ดที่ต้องลอง
ปลาทูเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น พลังงาน ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง
